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原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

教大家如何选蟹:外表要符合青紫(背)、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近,眼睛闪动灵活,爱吐泡泡的,食味必鲜。

配料表:

  • 新鲜大闸蟹 (2只)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 干玫瑰 (3~4颗)
  • 柠檬 (1~2片)

详细做法:

STEP1、把蟹刷干净。

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP2、放入蒸锅内蒸20分钟左右(视蟹的大小而定哦,体积大的蟹蒸的时间要更久一些)

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP3、葱、姜切末。

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP4、香菜切末。

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP5、按个人口味装在小碗内(建议姜末多放一些,因为蟹是凉性食物,多吃些姜能起到暖胃驱寒的作用)

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP6、按照个人口味加醋。

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP7、按照个人口味加香油。

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP8、可以开动啦!(记得一定要剔除蟹心和蟹腮哦)

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP9、是不是很多吃货们都在困扰:吃完大闸蟹手上的味道特别浓,洗了手也没用呢?c厨娘自制的一款洗手水就能很好的解决这个问题啦!将干玫瑰花、香菜、柠檬放入一碗水中,吃完用手浸泡一下就能祛除味道啦!手上留下的是淡淡的柠檬和玫瑰香哦~

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

STEP10、新技能get!快点在小伙伴或者家人面前做一份,展示一下咱们吃货的自我修养吧~

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

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原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」


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