STEP1、将海鲈鱼去内脏去腮清洗干净，内外抹上盐，放少量葱姜丝，倒入一茶勺料酒和五汤勺生抽腌制三小时

STEP2、烤箱200度预热五分钟。五个拇指大蒜瓣切碎，下锅用热油炸香，加入两勺李锦记豆瓣酱

STEP3、加入少量水和酱油混合成调味汁

STEP4、把鱼摆成自己喜欢的样子，浇上步骤3的酱汁，放入烤箱上下火200度烤十五分钟

STEP5、此时将胡萝卜、莴苣、竹笋、山药切块，用锅热油把这些切块的食材炒熟，加入适量酱油和盐，因为要带小朋友吃，所以清淡一些。如果不需要讲究这些的话，可以热油先放入两汤勺豆瓣酱，在放入这些食材炒熟。

STEP6、将炒熟的食材铺在鱼周围，烤箱200度烤十分钟即可上桌啦