STEP1、先把粉丝凉水泡开。把虾须剪了

STEP2、把虾头的刺剪掉

STEP3、从剪虾刺时剪出小口子

STEP4、用牙签从小口之处挑出黑色的虾包，这样的清洁方式能很好地保留虾黄。

STEP5、再用牙签从虾背二三节处挑出虾线。

STEP6、把虾摆入盘中。

STEP7、鸡蛋打散后加入温水和半克盐再次搅拌，用漏网过滤。倒入盘中。

STEP8、放入泡好的粉丝。上热水锅中小火蒸5分钟。

STEP9、热锅热油放入蒜蓉小火爆香。

STEP10、酱油、蚝油、盐1克、葱加少许凉水调好，倒入香油锅。倒入蒸五分钟的虾盘中继续蒸2分钟

STEP11、样子虽然不精美。但是味道好极了。