STEP1、1、小龙虾捞上来，根据大小看是否只留虾尾（ps：我家基本只留虾尾）。2、小龙虾的虾线一定要去掉！这个是脏的，也就是虾尾巴的中间，一般扯中间的虾尾巴是可以扯出来的。3、弄好了放水里泡，放度数较高的酒（ps：我是自家酿的酒），泡大概20-30分钟，中途搅动一下。4、用清水冲洗，并泡在清水中，用刷子（ps：一般是牙刷）仔细刷干净，弄完后再用清水泡，再刷一遍。最后控水。

STEP2、姜蒜切碎，拍照没有考虑尺寸，有部分看不到。料酒用的海天的，剁辣椒是家里自已弄的，用小瓶子装好的。

STEP3、锅内没有水，放菜油（ps：也是家里的油菜榨的油）热油倒入虾尾。翻炒，炒至颜色变红。

STEP4、放入姜蒜碎，放剁辣椒，翻炒，后加水煮，火可以大点。

STEP5、煮至收汁即可装盘，有点汤水味道会很好！再配上西瓜空调＼(*TT*)／