STEP1、首先小龙虾买回来清洗是第一步的。有的小龙虾买回来虾线和头部已经处理过了。一般来说虾腮都是不会处理的。包括咱们吃的外卖也是没有处理虾鳃的。但是鳃部其实不是很干净。

STEP2、准备一个刷子，专门用来清洗小龙虾的嘴巴周围和肚子。虾鳃处理呢，就是左手托着虾头，右手拿起它的8只小jiojio（脚）往外一拉就出来了，十分简单。注意温柔一点

STEP3、准备好干辣椒，姜片，葱段。放入锅中炒香。再加入火锅底料或者小龙虾底料。炒香。

STEP4、小龙虾放入锅中，翻炒3—4分钟。加入啤酒。煮个5到6分钟。喜欢干一点的炖干些

STEP5、放入葱段，起锅喽