热菜家常菜
油焖大虾
大家有问题可以在下方评论，按照菜谱做了的小伙伴们记得晒一下照片哦
配料表：
- 鲜虾 （20只(3-4人份)）
- 葱 （半根）
- 姜 （4片）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （3勺）
- 辣椒 （1个）
- 生抽 （2勺）
- 番茄酱 （1勺）
- 糖 （3克）
- 盐 （4克）
- 香菜 （3根(装饰用)）
详细做法：
STEP1、虾洗净，开背，去虾线剪去虾须和虾头上的刺
STEP2、葱、姜、蒜、香菜切沫，辣椒切丝
STEP3、热油，虾下锅煎至6成熟，夹出，至盘中备用
STEP4、辣椒炸出香味，葱姜蒜下锅爆香，加入番茄酱(手抖了，照糊掉了)
STEP5、煎好的虾下锅，加入料酒，生抽，糖，翻炒均匀，用铲子挤压虾头挤出虾膏加入少量水，盖锅盖，大火烧开锅，改小火焖3分钟左右(这张也是手抖没有照清楚)
STEP6、加盐调味，大火收汁，出锅，摆盘，撒上香菜
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