STEP1、香菜、香葱洗净切碎（不用很碎很碎），与虾皮和猪肉馅搅拌均匀（一个方向拌）。放黄酒、盐、味精、生抽、麻油后，继续拌。多拌一会儿，让调味料充分融合。视馅料的干湿程度放12个鸡蛋。再拌匀。喜欢有点胡椒味的可以再加点胡椒粉。

STEP2、馄饨皮是超市买的大皮子，一个个饱满的包起来。

STEP3、下锅煮熟开吃。