STEP1、1.花菇提前洗净用水泡发,挤干水分,切丝,用生抽、糖、麻油、生粉醃制半小时,上锅蒸八分钟,拿出来自然冷却待用!

STEP2、2.等花菇冷却的时间,我们可以把鱼扒洗净,用厨房纸抹干!待用!

STEP3、3.把摊冻的花菇丝均匀铺在鱼扒上,再把薑丝和红椒丝铺在花菇上,放进已烧开水的锅中,盖上蒸十分钟(时间视鱼扒大小而定,大一些厚一些的蒸十二至十五分钟)

STEP4、4.十分钟之后把鱼从锅中取出,淋点生抽(一点点就够了,因为花菇已经有味道),撒上葱花,淋上烧滚的油就可以了!开吃!