STEP1、虾仁准备:活虾1斤直接放，约一个小时后，活虾，这时候取出，剥虾壳，挑泥肠

STEP2、虾仁洗净，剁成泥

STEP3、半斤夹心猪肉绞成肉泥，与虾仁混合

STEP4、1小块生姜切成沫，放少许花椒粒，开水冲泡，待凉下来

STEP5、冷生姜花椒水缓缓淋入虾仁猪肉，边倒边顺时针搅拌，隔几分钟一次，约三次，待肉水润饱满就可以了

STEP6、加入8克盐，10克色拉油，继续搅匀

STEP7、一手捏小馄饨皮，一手拿筷子夹指夹瓣大的肉泥，放于馄饨皮中间，卷起馄饨皮，捏紧筷子，抽出筷子，包好!

STEP8、装盒，放冰冻，可以保存很久！