STEP1、花菜洗净，择好，掰小朵。葱姜蒜切碎。

STEP2、锅中烧开水，把花菜倒进去焯一下。时间在3分钟左右即可，不要超过5分钟。然后把花菜捞出。

STEP3、倒掉锅中的水，开大火把锅中剩余的水分烧干，倒油。油热后下葱姜蒜爆香。

STEP4、随后把虾倒入翻炒。这次是把虾头、虾壳和虾线都去掉了的。

STEP5、虾肉变色后倒入菜花翻炒，可以加一点点水。翻炒五分钟以内即可，还可以加盖儿再焖三四分钟，之后再加盐，就可以出锅啦。

STEP6、如图。