热菜家常菜
花式萝卜酿虾球
1.白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；2.北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；3.酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；4.最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
配料表：
- 白萝卜 （1/2根）
- 北极虾 （8只）
- 南瓜 （1块）
- 猪肉 （1块）
- 姜 （1块）
- 玉米淀粉 （1小勺）
- 生抽 （1大勺）
- 鲍鱼汁 （1大勺）
- 料酒 （1小勺）
- 香油 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP2、取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔
STEP3、将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料
STEP4、馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿
STEP5、北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部
STEP6、一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定
STEP7、将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右
STEP8、将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可
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