STEP1、花蛤放入清水中，放2大勺盐，放1小勺香油，静置1-2小时，让花蛤慢慢张开贝壳，吐沙。吐沙，将花蛤洗净，备用。

STEP2、准备工作：一把龙口粉丝，用冷水泡软；金针菇洗净，去根，拆成小；洋葱切丝、姜切片、蒜切末、小米椒切圈、香菜切段。

STEP3、调酱汁：生抽、耗油、白砂糖混合均匀，加入蒜末、椒圈、香菜段，拌匀。

STEP4、准备一大张锡纸，对折后铺在铁锅里，整理成碗的形状，留一些锡纸延伸在锅外，待会儿用做盖子。

STEP5、在锡纸上依次铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花蛤，均匀地浇上步骤3中调好的酱汁，摆上姜片

STEP6、将延伸在锅外的锡纸盖在摆好的食材上，再将上下锡纸接缝处仔细卷起封好边，完全包住所有食材。

STEP7、盖锅盖，开中火烧5分钟左右。

STEP8、出锅，撒上香菜、葱花，开吃！