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热菜家常菜

麻辣龙虾尾

配料表:

  • 龙虾尾 (1000克)
  • 干辣椒 (6个)
  • 香叶 (5片)
  • 麻椒 (30克)
  • 八角 (3个)
  • 桂皮 (2块)
  • 良姜 (1块)
  • 小茴香 (10克)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 葱、姜、蒜 (少许)
  • 生抽、耗油、料酒、豆豉 (少许)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 白芷 (3片)
  • 食用油 (50克)
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详细做法:

STEP1、配料

麻辣龙虾尾

STEP2、干料

麻辣龙虾尾

STEP3、郫县豆瓣酱

麻辣龙虾尾

STEP4龙虾

麻辣龙虾尾

STEP5、油烧至八成热,放入郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干料炒香

麻辣龙虾尾

STEP6、炒香后放入龙虾尾继续煸炒至龙虾尾断生,然后依次加入生抽、豆豉、耗油、料酒、盐和糖,翻炒均匀后倒入啤酒至末过龙虾尾即可,加盖焖二十分钟即可出锅。

麻辣龙虾尾

STEP7、一盘美味的麻辣龙虾尾做成了

麻辣龙虾尾


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