STEP1、1.处理好虾。将虾头三分之一的部位切除（因为会扎嘴）然后将虾开背，取出虾线，方便入味。

STEP2、2.取一般的虾将虾头取下来，用来熬虾油。

STEP3、3.将开好背的虾用生姜、料酒腌制大概5-8分钟。

STEP4、4.把锅烧热，加入花生油，然后下取出来的虾头，熬出红油

STEP5、5.然后加入一点点火锅底料炒香，加入蒜末姜末，然后再加入腌制过的虾（这里我忘记放火锅底料后面才放）进行翻炒。

STEP6、6.翻炒变色后就可以加入生抽和蚝油啦再翻炒片刻加入葱花即可出锅