热菜家常菜
麻辣小龙虾
虾的处理注意肠线和虾头，清理后用剪刀背部剪一下煮的时候容易入味！
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 盐 （适量）
- 八角 （适量）
- 姜 （适量）
- 啤酒 （2瓶）
- 花椒 （适量）
- 糖 （适量）
- 干辣椒，小米椒，青椒 （适量）
- 洋葱 （1个）
- 蒜 （适量）
- 火锅料 （一包）
- 蔬菜 （随意）
- 大葱 （2根根）
详细做法：
STEP1、准备好食材，蔬菜黄瓜芹菜土豆切条备用，洋葱半个切小片，另外半个切碎沫大蒜生姜切碎适量，另外准备几个大蒜和生姜片备用！干辣椒小米椒青椒切小段！
STEP2、准备花椒，香叶，八角！！大葱切段所有材料装盘备用，方便下锅好拿
STEP4、炸后的油不用管留在锅里
STEP5、倒入郫县豆掰，然后放花椒，辣椒，葱段生姜片蒜头，大葱，香料以及火锅底料小火炒至佐料散开！
STEP6、倒入小龙虾翻炒后加入两瓶啤酒，把剩下的蒜末和姜末倒入里头。
STEP7、继续倒入第二瓶拉罐！尝下有没有盐，根据口味自己添加。放点冰糖提味！盖上锅盖闷至收汁即可！大概20分钟，是为了多煮入味杀死细菌。
STEP8、起锅装盘
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