热菜家常菜
香辣小龙虾
1.处理虾的时候建议不要开背，否则虾肉煮起来会老2.爆香的时候注意油温，油温太高花椒易糊3.放调料时注意顺序，最后用啤酒吹散4.小米椒是本菜谱的辣味来源，如需更辣就多放几个，或者加辣椒粉
配料表：
- 油 （适量）
- 小龙虾 （3斤）
- 蚝油 （一大勺）
- 生抽 （两勺）
- 盐 （一小勺）
- 白糖 （半勺）
- 小米椒 （10个）
- 青椒 （5个）
- 花椒 （15粒）
- 蒜 （10瓣）
- 生姜 （10片）
- 啤酒 （一罐）
- 洋葱 （一个）
- 土豆 （一个）
详细做法：
STEP1、给小龙虾洗刷刷
STEP2、这是需要的配菜
STEP3、准备好配菜
STEP4、锅里放适量植物油
STEP5、下蒜姜小米椒花椒香叶
STEP6、下虾，改大火，依次放入蚝油生抽盐白糖
STEP7、加入啤酒冲散调料，翻炒均匀
STEP8、铺上青椒和洋葱，盖上，焖五分钟
STEP9、打开盖子，大火收汁，出锅！
