STEP1、猪里脊洗干净加入姜片清水浸泡一小时

STEP2、浸泡后的猪里脊洗净血水，微微发白，冷水下锅加姜片煮40分钟，直到熟透，一捏就碎的程度。也可以放入电高压锅压10分钟。高压锅压出来肉质更松软。

STEP3、煮好的里脊捞出控干水分

STEP4、切成小丁放入保鲜袋用擀面棍擀成薄片，撕碎

STEP5、准备好其他配料

STEP6、锅底刷一点食用油，不要用味道很重的橄榄油花生油之类的，一般用玉米油或者葵花籽油，不然会破坏香味。把肉碎和虾皮一起放入平底锅小火翻炒，肉的边边开始变黄就可以了，七分干左右

STEP7、炒好的肉碎虾皮加入芝麻和海苔放入料理机破壁机或者研磨杯中打碎，大概半分钟到一分钟就可以了，因为还要翻炒，不用打太碎

STEP8、再次放入锅中小火翻炒，不用放油，炒到水分收干，三分钟左右也就差不多了，不要炒糊了

STEP9、在放入料理机破壁机或者研磨杯大概半分钟左右

STEP10、好吃的肉松就做好了，小心不要一次吃太多哦

STEP11、非常好吃呦