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热菜家常菜

海鲜咖喱叻沙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 虾膏/塔拉煎 (30克)
  • 棕洋葱 (半个)
  • 虾 (250克)
  • 菜油 (4汤匙)
  • 开水 (600毫升)
  • 叻沙酱 (3汤匙)
  • 盐 (1茶匙)
  • 宽面条 (60克)
  • 米粉 (20克)
  • 凉水
  • 小杏鲍菇
  • 豆腐泡
  • 黄豆芽
  • 菜心
  • 墨鱼仔
  • 详细做法:

    STEP1、用小火炒制虾膏三分钟左右,盛出备用。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP2、洋葱切丝备用,虾剥去虾皮、去虾线,备用。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP3、锅中入油,加入洋葱丝翻炒至半透明时,加入虾头和虾壳煸香。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP4、加入开水炖煮15分钟左右。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP5、取一个煮锅,入油。加入叻沙酱炒制。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP6、滤入煮好的高汤和炒好的虾膏,煮20分钟。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP7、取另一个煮锅,加入水和盐。煮开后,分时间加入宽面条和米粉煮熟,过凉水。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP8、再依次把自己喜欢的蔬菜和海鲜烫熟。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP9、叻沙汤中加入椰奶,再煮5分钟左右。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP10、把烫好的面、蔬菜与海鲜摆入碗中,加入煮好的叻沙汤,即成。

    海鲜咖喱叻沙

    STEP11、喜欢请关注我的公众号‘颜家简食’了解更多。

    海鲜咖喱叻沙


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