热菜家常菜
四川火锅儿
每次油碟我都喜欢放些炒花生米碎，香。
配料表：
- 火锅底料（清油版） （2勺）
- 豆瓣 （2勺）
- 干辣椒（小米辣） （8-10个）
- 花椒 （1先把）
- 葱 （1根）
- 姜 （1块）
- 蒜 （6-8瓣）
- 冰糖 （2小块）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 草果 （1个）
- 山奈 （1-2个）
- 香叶 （2片）
- 老抽 （1勺）
- 鸡精
详细做法：
STEP1、所有下锅炒制的原材料，根据自己口味成都选择辣椒跟花椒的多少，我这个分量属于微微辣吧
STEP3、把所有料炒香后加入清水量稍微多一点大概半锅水左右，放入葱节儿水烧开后，依次加入自己喜欢的食材即可！
STEP4、疫情期间每天都吃的太饱了，随时都在吃山楂啊，健胃消食片之类的……所以菜这次我都以素菜为主，肉只是点缀像排骨、牛肉类的建议提前码料下锅后更入味，一般就放花椒面、辣椒面、盐、鸡精这些就基本够了。上面这些都是我平常外面吃火锅儿爱点的一些菜，亲们根据自己喜好来哈！
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