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热菜家常菜

川味麻辣凉面

2022-03-19 10:41:07

面条不能煮得过熟,不然凉面会没有嚼劲、软塌塌的哟!

配料表:

  • 面条 (250g)
  • 绿豆芽 (适量)
  • 海带丝 (适量)
  • 红油(油辣子) (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 姜蒜水 (适量)

详细做法:

STEP1、将面条煮至中间有点白心(最好蒸一下)。

川味麻辣凉面

STEP2、捞起,快速抖散,边抖边倒入菜籽油、防止面条粘连。

川味麻辣凉面

STEP3、绿豆芽、海带焯水后备用(可以选择自己喜欢的配菜如胡萝卜丝、黄豆芽等)

川味麻辣凉面

STEP4、姜蒜剁碎、倒入开水,就成了姜蒜水了!

川味麻辣凉面

STEP5、看心情、随意切点葱花。

川味麻辣凉面

STEP6、所有的调料都可以根据自己的口味调整调整,一切都适量!放入姜蒜水、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、黑芝麻、葱花、芝麻油!拌匀就可以吃啦!

川味麻辣凉面


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