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热菜家常菜

广东人的传统行山饼/烧饼

2022-03-19 10:41:07

粉团一定要用100度的水把面烫熟。烤行山饼烤到最后几分钟的时候,要注意不要把饼里的馅料烤爆了,爆了漏馅了就不漂亮了。

配料表:

  • 糯米粉 (500克)
  • 开水 (500克)
  • 细砂糖 (150克)
  • 油 (20克)

详细做法:

STEP1、把白砂糖倒入水中,煮开。

广东人的传统行山饼/烧饼

STEP2、糯米粉中加入油,再把甜品倒入糯米粉中搓匀,盖上保鲜膜醒20分钟。

广东人的传统行山饼/烧饼

STEP3、把粉团分成40克一份,搓圆后稍稍按扁,把蛋黄馅放入其中,然后收口,收口朝下,稍微压一下,放入烤盘里。

广东人的传统行山饼/烧饼

STEP4、预热烤箱,中层,上下火,200度,烤12分钟,烤7分钟烤5分钟。

广东人的传统行山饼/烧饼

STEP5、烤好后放凉即可食用。

广东人的传统行山饼/烧饼


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