热菜家常菜
长沙拌面
这道面食呢比较有地方特色，口味也稍微有点重，糖这个东西是我自己加的，少许的糖能增加鲜甜味，不喜欢的朋友可以不加，怕油怕咸的朋友可以适当减少猪油和生抽的比例。我的菜谱一直是精确到克的，不过我也发现有很多人喜欢适量的菜谱，的确每个人都有自己的口味和习惯，但是我们中餐中点其实都是有配方的，并不是什么都是少许，适量，所谓的众口难调，可以在精确的配方上增加或者减少，才能得出适合自己的配方，一旦确定了配方，那以后就不用每次都随手放，在随时尝味道了啊，大家说我说的有道理吗？
配料表：
- 干碱面 （100克）
- 熟猪油 （20克）
- 生抽 （15克）
- 蒜米 （10克）
- 红椒丁 （15克）
- 香菜段 （8克）
- 香醋或者陈醋 （5克）
- 龙牌酱油 （5克）
- 或者随便什么老抽 （2-3克）
- 鸡精（可以不加） （3克）
- 糖（北方朋友可以不加） （5克）
详细做法：
STEP1、将两种酱油和糖加在一起，搅拌到糖融化。
STEP2、既然做的事长沙拌面，当然要用到湖南酱油啊，龙牌酱油，这款酱油其实很有意思，烧肉能上色，拌面有滋味，实在没有的同学就用几克老抽来代替，上上颜色。
STEP3、将猪油融化，其他的小料切配好待用
STEP4、锅里多放点水，把碱面放入煮一会，最佳状态是里面还有点白芯最好，拌面要求硬一点，当然大家喜欢吃软的没问题哦。
STEP5、在碗里放上烧热的猪油，放上酱油，倒入煮好的面条，撒上所有的小料，拌匀，来吃吧。
上一篇：我家那小子*武艺同款长沙金蒜酱/来上一瓢
下一篇：湖南烟熏腊鱼焖土豆
家常菜做法
- 103/19皮皮虾先炸后炒，麻辣鲜香，一次能吃一大盘
- 203/19早餐海苔饭团
- 306/18【家常菜做法大全】葱虾的做法,家常菜做法7种做法
- 405/19美食菜谱：烤排的做法大全40种做法
- 503/19快手超下饭的芋子牛肉
- 610/17家常菜做法，炸蛎黄的做法,家常菜做法2种做法