热菜家常菜
最爱湘菜—辣椒炒肉
1.一定要用五花肉！肥瘦相间的才好吃！2.炒肉时一定要将肉煸炒出油再加入螺丝椒。3.螺丝椒要预先炒至断生。
配料表：
- 五花肉 （200克）
- 螺丝椒 （200克）
- 蒜末 （6瓣）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 料酒 （半勺）
详细做法：
STEP1、五花肉切薄片，一定要肥瘦相间，生抽料酒老抽耗油腌制十分钟
STEP2、螺丝椒切滚刀片
STEP3、螺丝椒不加油下锅盐翻炒至断生
STEP4、腌制好的五花肉片蒜末一起下锅，炒至五花肉出油，再加入螺丝椒一起翻炒
STEP5、翻炒中酌情加入盐，生抽，老抽，即可出锅
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