热菜家常菜
湘菜味特浓的香辣鸡爪
辣椒的量可以根据自己受辣程度开定，喜欢吃辣椒能吃辣的可以多放点，不能吃就少放点，也可以用小米椒，出锅前也可以放点香菜，非常香味，好吃。
配料表：
- 鸡爪 （6只）
- 红椒 （适量）
- 青辣椒 （适量）
- 盐 （2克）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 姜 （少于）
- 大蒜 （适量）
- 葱 （适量）
- 桂皮八角香叶 （适量）
- 水 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗干净，去除指甲
STEP2、放入锅中，加入适量水，放入姜、桂皮八角香叶和葱，煮20分钟左右。
STEP3、捞出鸡爪，沥干水分。
STEP4、炒锅中放入油，烧至6成热时放入姜蒜爆香，再放入青椒和红椒翻炒。
STEP5、加入鸡爪、水、料酒、生抽，盖上锅盖闷10-15分钟
STEP6、出锅前放点盐，装盘即可。
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