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热菜家常菜

豆渣苏打饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆渣 (1000ML的榨汁机一次榨的量)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 黄油 (20克+20克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (一指甲盖)
  • 苏打粉 (1克)
  • 熟芝麻 (少量)

详细做法:

STEP1、把除了20克黄油以外的所有材料都倒在一个盆里搓成一个面团(炸出的豆渣本身就带水,不要加水了),用湿布盖着发酵1倍大左右取出

豆渣苏打饼干

STEP2、面板上均匀地撒些面粉,把发酵好的面团擀平(擀成一个薄薄的面皮)

豆渣苏打饼干

STEP3、把20克黄油软化后在整张面皮上抹匀一层

豆渣苏打饼干

STEP4、叠被子一样的,折起后再次擀平,连续做三次

豆渣苏打饼干

STEP5、最后一次擀成薄的面皮(若喜欢脆的就擀薄些),用刀切分成一般饼干大小的等分(自己喜欢吧)

豆渣苏打饼干

STEP6、在分好的等份上用叉子扎些小孔,静置15分钟

豆渣苏打饼干

STEP7、在饼干上按些熟的芝麻,接着扫层盐水

豆渣苏打饼干

STEP8、烤箱190度,20分钟

豆渣苏打饼干


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