STEP1、最好买可生食鸡蛋，因为这款甜点不需要烘培，不进烤箱，可以考虑买兰皇鸡蛋。

STEP2、分离出一个蛋黄加35g白糖，锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

STEP3、将120ML淡奶油打发至如图7成发，不要打太硬。

STEP4、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和中的蛋黄，中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。

STEP5、朗姆酒可以用50ml，我觉得酒味太重。我会倒15ml左右，再加一点咖啡，速溶咖啡泡50ml温水即可。

STEP6、这个口味自己把握。朗姆酒一定要，这是提拉米苏的灵魂

STEP7、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到蛋糕盒底部，倒入一部分芝士馅，再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。

STEP8、放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉（巧克力碎可加可不加）即可。

STEP9、可以去买各种塑料杯子或者玻璃杯来装，任何形状都ok。

STEP10、奶油也可以用裱花袋搞花样也可以用红酒杯。

STEP11、也可以撒上巧克力酱，音符没画好不管怎么搞，都美味的一塌糊涂。除了奶油打发这一步，需要一个电动打蛋器，把液体动物淡奶油打至固体状之外，其他毫无难度。动物淡奶油需要冷藏后再打发，比较容易。都去试试看吧，也许从这一道开始，你会爱上烘培