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苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 绿豆 (随意)
  • 糯米 (随意)
  • 红绿丝、冬瓜糖、蜜枣 (少许)
  • 薄荷精 (少许)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1绿豆和糯米分别清洗干净,加入适量水,入冰箱冷藏室浸泡一晚。

苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

STEP2、将糯米倒在纱布上,入蒸锅,水开后蒸20分钟。

苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

STEP3、将蒸好的糯米取出放凉后,放入带盖的容器中,密封冰箱冷藏保存。

苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

STEP4绿豆加水煮开后转小火煮10到15分钟,至1/3绿豆刚刚开花的状态。不能煮的时间过长,否则汤会混浊。但是,绿豆是一定要煮熟的。

苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

STEP5、捞出绿豆,过凉开水冷却。

苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

STEP6、滤去水份,将绿豆放入带盖的容器中,密封冷藏保存。

苏式绿豆汤/二十四节气之大暑

STEP7、吃的时候在碗里加一大勺绿豆,一勺糯米,适量糖,抓一些红丝绿丝,冬瓜糖和蜜枣,滴上一滴薄荷精油,加入事先准备好的冰水,就完成啦。小与会提早做好冰糖水,就是把冰糖融化在水中,再放入冰箱冷藏,想吃的时候,冲泡一下,方便的很。外带的话,干货和糖水分开包装,糯米不会被泡的很烂,一点不影响口感。

苏式绿豆汤/二十四节气之大暑


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