热菜家常菜
老北京扁豆焖面
老北京焖面的关键有两点：蒸面！另外，蒜蓉麻油醋是必备的调味品。
配料表：
- 肉馅 （200克）
- 洋葱 （半个）
- 扁豆 （200克）
- 酱油生抽 （2勺）
- 酱油老抽 （2勺）
- 姜 （3片）
- 蒜蓉 （2瓣）
- 鲜面条 （250克）
- 麻油 （1勺）
- 陈醋 （1勺）
详细做法：
STEP1、老北京焖面，最重要的是：蒸面！上屉蒸30分钟，这样的面筋道有嚼劲。
STEP2、我的辅料很简单，肉馅，洋葱，扁豆。喜欢的朋友可以加点土豆条。
STEP3、热锅加油炒肉馅洋葱，加姜末。
STEP4、炒扁豆，加生抽老抽各2勺少许水，焖炖20分钟把汤汁基本㸆干。
STEP5、把蒸好的面条放在焖好的扁豆上，撒上蒜蓉，盖盖儿焖5分钟，出锅前淋麻油。注意啊，我全程没放盐！不然太咸不健康。
STEP6、装盘倒上陈醋！再来两瓣大蒜哎呦，太香了
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