热菜家常菜
老北京炸酱面面食星人必收藏
1.葱油的熬制必不可少，作为底油非常香。2.一般做炸酱都会多做一点，多出来的炸酱第二天可以沾淡馒头作为早午餐。
配料表：
- 黄豆酱 （4勺）
- 甜面酱 （2勺）
- 五花肉 （450克）
- 料酒 （适量）
- 黄瓜 （1根）
- 面条 （2份）
- 胡萝卜 （1/2根）
- 大葱 （1根）
- 洋葱 （1/2个）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 冰糖 （适量）
详细做法：
STEP1、食材准备：五花肉肥瘦分开切成小丁。黄瓜胡萝卜切丝。大葱叶和洋葱切成块即可。葱白去芯后切末。
STEP2、热锅起油，下肥肉丁翻炒，小火，时间可以长一些让肥肉的油煎出来，煎至焦黄色后盛出。瘦肉丁下锅翻炒，变色后快速捞起。
STEP3、大葱叶和洋葱块入锅熬葱油，也要保持小火哦，香气出来以后将食材盛出。
STEP4、在刚才的葱油里倒入酱料。酱料：4勺黄豆酱2勺甜面酱料酒调和而成，不需要加水。
STEP5、在酱料中先下肥肉丁熬制一会儿，再下瘦肉丁，因为瘦肉煮的时间长口感会柴。
STEP6、适当加入老抽，生抽，冰糖调味。在出锅前加入大葱末炝香。
STEP7、搭配手擀面味道不要太棒！
STEP8、碳水爆表了
STEP9、美美的一餐
家常菜做法
- 109/24菜谱大全家常菜酱炒鱿鱼的做法家庭做法3种
- 203/19蓝莓山药挞
- 308/08【家常菜做法大全】沙司的做法大全8个
- 403/19纯手工鱼丸
- 503/19蒜香小龙虾
- 603/19美味培根卷大虾