热菜家常菜
西洋参淮山清火健脾汤
1.西洋参选个头小小，褶皱多，仿佛人型的为佳品，这种参味道浓郁清香，功效显著;2.干淮山选干燥微黄无硫磺酸味的生晒干淮山;3.芡实选择广东肇庆出的，又称为肇实，无硫磺酸味的为佳品;4.红枣我用的是新疆树上熟并在树上风干的灰枣，枣味更浓郁，更清甜。
配料表：
- 西洋参 （4颗）
- 淮山 （50克）
- 芡实 （30克）
- 红枣 （4-5颗）
- 猪脊柱骨 （400克）
- 陈皮 （1/4个(一小瓣)）
- 水 （1000ml左右）
详细做法：
STEP1、准备好以上材料备用;
STEP2、淮山、芡实洗净泡发;
STEP3、西洋参用牙刷刷赶紧表面的灰尘，用密封袋(我直接抽的真空)装好，用报纸再包几圈然后用榔头直接隔袋敲碎。
STEP4、敲碎后的西洋参;
STEP5、新鲜的猪脊骨洗净，在开水中焯一下;
STEP7、除西洋参外，其他材料放入炖盅加水上蒸锅炖90分钟;
STEP8、炖煮90分钟后，加入敲碎的西洋参再炖15-20分钟;
STEP9、汤成可以享用了。喝时依各人口味可以加的盐。这个汤有浓郁的西洋参甘香，我爱不加盐的。
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