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热菜家常菜

淮山萝卜牛腩汤

牛肉要用温水反复搓洗几遍,除去血水

配料表:

  • 牛腩 (1000克)
  • 姜 (4片)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (5克)
  • 山药 (一根)
  • 萝卜 (半根)
  • 当归 (2片)
  • 党参 (5克)
  • 黄芪 (5克)

详细做法:

STEP1、用凉水浸泡牛肉半小时,用温水反复搓洗几遍,冲去油脂

淮山萝卜牛腩汤

STEP2、凉水将牛肉下锅,加入姜片及料酒,煮沸后再煮五分钟,撇去浮沫

STEP3、烧一锅热水,放入焯过水的牛肉,加入姜片,当归,黄芪,党参,枸杞,大火煮沸后加入山药、萝卜,小火慢炖两个小时。

淮山萝卜牛腩汤

STEP4、调入盐,生抽,出锅,加入小葱,美美哒

淮山萝卜牛腩汤


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