热菜家常菜
白灼猪肝
配料表：
- 新鲜猪肝 （200g左右）
- 葱白 （约2寸）
- 大蒜 （2瓣）
- 姜 （少许）
- 淀粉 （1大匙）
- 白酒 （2大匙）
- 生抽 （1大匙）
- 白糖 （1茶匙）
- 花生油 （3大匙）
- 香油 （少许）
详细做法：
STEP1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
STEP2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开
STEP3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出
STEP4、出锅后用冷开水冲洗猪肝
STEP5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可
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