STEP1、牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟

STEP2、芹菜切条

STEP3、藕切条

STEP4、火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙

STEP5、牛蛙金黄色捞出

STEP6、芹菜过油

STEP7、藕过油

STEP8、准备好辅料

STEP9、王家渡麻辣香锅调料

STEP10、火上做锅留底油，把辅料炒香，把香锅调料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加酱油炒2分钟即可出锅。