STEP1、先用肥牛包裹着金针菇，个人觉得不能放过多的金针菇在里面，太厚的话一来不好煮，二来抢掉肥牛的味，所以少许的一撮即可。

STEP2、鸡蛋打散备用，热锅放少许油，一点点就够，肥牛会析出好多油。然后把肥牛(蘸一下蛋酱）【此步奏根据喜好，可用可不用】放入锅，煎至金黄色，菇也熟了即可。放入盘子待用。

STEP3、接下来调酱汁，锅烧热，少许油，放入糖，陈醋，酱油，煮开，变得绸绸的即可。酱的味道是甜酸中带咸，不过还是要自己摸索，糖醋酱油的比例大概就是2：1：3 吧。淋在肥牛卷上就完成咯。O(∩_∩)O