STEP1、取出冰冻的肥牛卷，解冻至变软但还没有完全化开

STEP2、趁解冻期间可以洗净金针菇，切成适合的长度，按照肥牛卷的大小撕开成小束。等肥牛卷化开后把它包起来（小心不要把肥牛卷弄碎了哦）

STEP3、调配酱汁：蜂蜜，料酒，生抽按2:3:4的比例（用勺子稍微量一下就可以啦）调好，喜欢甜的还可以少加点糖，加入盐和黑胡椒搅拌开，可以适当加一点点水

STEP4、将黄油在平底锅里化开，用大火把卷起以后的肥牛卷末端靠着锅放，定型之后再翻身，直到肉基本变色

STEP5、倒入调好的酱汁，改为中火，可以稍微盖一下盖子让肥牛卷尽快成熟

STEP6、等金针菇出水后揭开锅盖，收汁，关火

STEP7、放凉以后改刀成两段，然后就可以享用啦