STEP1、猪里脊肉洗净，顺丝切成长条，1*1*5厘米长条。

STEP2、加入鸡蛋搅拌均匀。

STEP3、放入生粉，玉米淀粉，泡打粉搅拌均匀。

STEP4、混合搅拌均匀后，准备下锅炸。

STEP5、油7成热时开始一根根放入锅内炸至金黄捞出。

STEP6、炸至金黄捞出，油温升高后复炸一遍，这一步是为了更加酥脆。

STEP7、将番茄酱和白砂糖倒入小碗，加入水50ml备用。

STEP8、锅内放底油，小火倒入蒜末翻炒。

STEP9、倒入准备好的番茄酱白砂糖汁，中火烧开倒入炸好的里脊，翻炒均匀即可出锅装盘。

STEP10、开吃！