STEP1、Step1：和面。将中粉、低粉、盐、酵母混合均匀，加入95g左右的牛奶，和成软硬适中的面团，然后揉至光滑状态（10分钟左右。

STEP2、Step2：一次发酵。揉好的面团，盖上保鲜膜或者湿棉布，室温（25度左右）下发酵1.5小时，发酵至体积增大至原来的2倍左右。

STEP3、Step3：揉搓、排气。将发酵好的面团取出，利用手掌根部的力量，揉搓、排气，直至面团呈现柔软的状态（大约需要1015分钟。这是使花卷口感暄软、面团白皙的关键。

STEP4、Step4：准备香葱。此时，面团盖上保鲜膜或湿棉布，松弛10分钟。香葱切碎，用适量的食用油搅拌，使香葱表面被油均匀覆盖。

STEP5、Step5：擀皮、洒葱。将揉好的面团擀成面片，均匀地撒上香葱，然后将拌葱的食用油均匀地涂抹在面片上。

STEP6、Step6：面片卷起。将面团从上而下卷起，将底部面团结合处捏紧，使之充分粘合。粘合处压在底部。

STEP7、Step7：分切。卷起后，分切10个重约30g左右的小面团。

STEP8、Step8：按压、塑形。按压、塑型。

STEP9、Step9：二次发酵。锅中放约60度的热水，上蒸笼，生坯底部抹一层薄油再放入蒸格中，加盖发酵20分钟左右。

STEP10、Step10：起蒸。开大火，待上蒸汽后，蒸810分钟，焖3分钟。

STEP11、白皙、松软、咸香的葱香花卷，就这样香喷喷地出锅啦！颜值一流、口感一流，看着就秀色可餐呢！

STEP12、新的一天，从享用又白又美的葱香花卷开始