STEP1、猪排用酱油，料酒，黑胡椒，姜腌制一小时。之后用淀粉裹一层，在用鸡蛋裹一层最好用面包糠压实，拿起来不会抖下来。

STEP2、油热后大火煎定行后 中火烧至金黄，最后用大火两面逼出油。拿出后切条

STEP3、用酱油，料酒，水（1:1:3)少糖，少鸡精。入锅沸腾后加洋葱煮熟，放入切好的猪排，最好倒入鸡蛋。