STEP1、猪肠洗净，煮熟，或者直接买卤猪肠就方便多了。

STEP2、熟猪肠切断，青椒切滚刀块，备用。

STEP3、炒锅坐火，爆香姜蒜，直接下入肥肠和青椒翻炒。

STEP4、放盐、生抽、糖，翻炒半分钟，然后放入藤椒油。

STEP5、装盘。