STEP1、开水煮猪血丸子，去掉表面的烟和油。蘑菇切片，猪血丸子切片，腊八蒜和小红辣椒切碎。

STEP2、热锅，不加油，倒入蘑菇，翻炒至蘑菇软化出水，还有水分的时候盛出，待用。

STEP3、热锅，倒油，依次加入切碎的小红辣椒和腊八蒜、切片的猪血丸子、带汁水的蘑菇们、醋、料酒，加水漫过所有材料，盖上盖子，汤汁收汁到自己喜欢的程度即可。注意，不需要加盐，猪血丸子里有盐。