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「绒饼」中国最早的西餐食谱

2022-03-19 10:41:07西餐食谱

「原文」一斤牛奶，半小匙盐，三个鸡蛋，黄白分开，打好，加白面拌合成粥，要煎的时候，加蛋白调好。「造洋饭书」中国第一本西餐食谱。作者不详，版于清朝，十分有趣的一本书。

配料表：

鸡蛋（3个）
面粉（适量）
盐（小半勺）
纯牛奶（500ml）

详细做法：

STEP1、鸡蛋，面粉，牛奶

「绒饼」中国最早的西餐食谱

STEP2、鸡蛋三个，去黄用清

「绒饼」中国最早的西餐食谱

STEP3、加入纯牛奶，约一斤

「绒饼」中国最早的西餐食谱

STEP4、加半勺盐调味

「绒饼」中国最早的西餐食谱

STEP5、搅打均匀即可

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STEP6、面粉适量，将打好的牛奶倒入

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STEP7、调和搅拌，直至如图中的糊状

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STEP8、适量油入锅，小火

「绒饼」中国最早的西餐食谱

STEP9、依次煎绒饼，翻面

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STEP10、点缀两片薄荷，撒微糖

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