1.如果放肉，在炒西红柿之前，先用油把肉炒熟盛出来2.不加水的秘诀就是焖出西红柿的汤汁，所以一定要用小小火慢慢焖。视频中是我第一次做的，非常成功，焖出了很多西红柿汁。