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热菜家常菜

自用范志红老师的油煮菜

2022-03-19 10:41:07

高阶做法是把水换成高汤,但是我太懒了……感觉加菌菇一起煮会更鲜,反正好吃就对了,范老师真的好优秀!

配料表:

  • 青菜 (适量(所有青菜都可以))
  • 油(任何油都可以,范志红老师是用小磨香油,我觉得手头有什么油都可以) (10g)
  • 水 (200克(大概就是装米饭的碗快要一碗这样))
  • 盐巴鸡精 (随便)

详细做法:

STEP1、锅里开中火倒200g水,加入10g油烧沸

自用范志红老师的油煮菜

STEP2、加入青菜(我这里是300g,我觉得500g以内都可,超过500g的话200g水有点少)

自用范志红老师的油煮菜

STEP3、均匀,转大火上子焖1-2分钟,分钟,水份会快速蒸发,最就剩下丢丢水

自用范志红老师的油煮菜

STEP4、然后适量加入盐巴鸡精啥的,我是没加,因为我是预制了第二天带去上班吃

自用范志红老师的油煮菜

STEP5、放在平盘里面晾凉,我直接丢窗户边了,凉了以后装到干净的保温盒里面,第二天随吃的随取,取出来微波炉转一分钟就好了,空口吃半斤蔬菜,你行!

自用范志红老师的油煮菜


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