配料表:
详细做法:
STEP1、一块新鲜的猪肝,用清水浸泡1小时以上,将煮好的血水泡出来
STEP2、猪肝切片,并多次清洗干净
STEP3、锅内烧开热水,放入葱,姜,柠檬汁煮沸
STEP4、将锅内的血沫撇出去,一定弄干净,否则猪肝粉会腥!
STEP5、将猪肝捞出来,用清水洗净,锅内烧好热水,将猪肝倒进去再煮三两分钟,捞出
STEP6、用流动的清水将猪肝洗净,沥干水分
STEP7、用原汁机将猪肝摇成泥
STEP8、非常细腻的猪肝泥
STEP9、可以摇两到三遍
STEP10、将摇成泥的猪肝放入不粘锅内炒干水分
STEP11、用滤网过滤,颗粒大的可以用原汁机重新摇一遍✌️
STEP12、做好的猪肝粉✌️