STEP1、新鲜鸡爪去指甲

STEP2、一个鸡爪剁四小块

STEP3、清水泡半个小时

STEP4、小米辣，线椒，大蒜，柠檬切好备用！

STEP5、鸡爪中火煮6-7分钟

STEP6、煮好立即用冰水浸泡2-5分钟，这样吃起来比较Q

STEP7、白糖，白米醋，生抽，柠檬汁搅拌均匀

STEP8、配料搅拌均匀，喜欢吃香菜可以加一把香菜，多少看个人喜好

STEP9、加入冰水浸泡后的凤爪搅拌均匀

STEP10、贴保鲜膜放冰箱保鲜里，5-6小时后就可以吃啦，期间搅拌几次，使每块凤爪都能够泡到汤汁。