STEP1、鸡爪买回来，先洗洗干净，然后泡个20分钟，然后换水，开始把鸡爪角切掉，鸡爪剁成两截，更能入味……

STEP2、准备要用的佐料，是煮鸡爪用的

STEP3、放水，放盐，适量偏多一点，方便入味，然后把准备好的八角花椒姜片放入水里，再倒入鸡爪，煮烂点哈，拿筷子戳试试有没有煮好，然后接冷水把鸡爪捞出来，不停换水，冲凉洗干净准备好

STEP4、这糟卤和小米辣是我在大润发超市买的，不贵，味道也很好

STEP5、最后保鲜膜包上，就好啦，我是包好放空调房里，泡到明早就可以吃啦！有的人会泡2小时左右，但是我更习惯泡入味！