STEP1、1、羊排解冻，解冻时连着袋子一起下水，隔水解冻，防止直接在水里，水浸入肉里影质量。2、快速清洗，以水龙头冲洗为佳，清洗后用厨房纸巾擦干水份。3、用盐、黑胡椒粉、孜然精腌制，轻轻用手把调料均称的摩擦。盖保鲜膜，腌制2小时以上，我是放冰箱第二拿出来烤的。

STEP2、1、用平底锅或电饼铛，放黄油，洋葱，把羊排两面稍微煎制一下。2、烤盘垫上锡纸，烤箱预热5分钟，然后上下火220度烤10分钟，翻面烤8分钟。

STEP3、配上西兰花，或者小土豆，开吃吧。亲爱的！