热菜家常菜
金腿司康
配料表：
- 金华火腿 （35克）
- 蜂蜜 （10克）
- 细砂糖 （5克）
- 中筋面粉 （130克）
- 黄油 （30克）
- 细砂糖 （15克）
- 盐 （1克）
- 干酵母 （1/2小勺(2.5ML））
- 牛奶 （60克）
- 全蛋液 （15克）
详细做法：
STEP1、金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸15分钟出锅。火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。
STEP2、面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
STEP3、用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
STEP4、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中 揉成光滑的面团
STEP5、将面团压扁，撒上一半火腿粒，对折起来，再揉成圆形
STEP6、重新将面团压扁，撒上剩下的火腿粒
STEP7、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
STEP8、冷藏完的面团回温一小时，放在操作台上，压扁，然后切成八块
STEP9、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可
