tips: 1、糖的用量视葡萄的甜度而定，我买的不是很甜，所以糖放比较多，但是出来还是偏甜了点，个人觉得酸大于甜会更好吃。放醋或者柠檬汁都是为了让水果中的胶质析出来，这样果酱才会稠。 2、熬煮过程中可以用刮刀把葡萄弄碎点，一开始葡萄不会变色，要熬煮到后面，葡萄也会慢慢的全部失去水分然后变成紫色透明状。 3、洗葡萄-盆里加满水，加入一大勺面粉，拌匀，放入要洗的葡萄，水一定要高过葡萄，静置1个小时，然后拿冷水冲洗干净，这样葡萄皮表面的脏东西都可以洗掉。 4、最后水分不要熬煮的太干，不然果酱一冷却就变成冻啦。但是也不可以太稀，不然。。。。。。自己把握吧。。。