STEP1、杏鲍菇洗净；

STEP2、改刀成厚片状；

STEP3、菌菇汆水去腥；

STEP4、捞出放凉；

STEP5、起油锅煸香葱段；

STEP6、入菌菇翻炒；

STEP7、入鲍鱼汁，蚝油，后加入水淀粉收汁；

STEP8、收完汁的菌菇先装盘；

STEP9、锅内剩余酱汁中撒入葱花，略翻后淋在菌菇上即可。